(1) Η σωστή απάντηση: (β) Όχι
Η μαρινάδα που έχει χρησιμοποιηθεί για ωμό κρέας, πουλερικά ή ψαρικά περιέχει ωμούς χυμούς. Αυτές τις μαρινάδες πρέπει να τις πετάμε αμέσως.
(2) Η σωστή απάντηση: (γ) Δεν έχει διαφορά
Όλα τα σανιδάκια μπορούν να γίνουν δέκτες βακτηρίων ειδικά στις σχισμές που έχουν δημιουργηθεί από τα μαχαίρια. Καθώς όμως το πλαστικό έχει πιο λίγους πόρους είναι πιο εύκολο να καθαριστεί και να κρατηθεί ασφαλές. Πάντα πλένετε τα σανιδάκια με καυτό νερό και σαπούνι.
(3) Η σωστή απάντηση: (β) Όχι
Τρόφιμα που περιέχουν ωμά αυγά, όπως οι ζύμες μπισκότων και κέικ, πάντα φέρουν τον κίνδυνο για σαλμονέλα. Γι’ αυτό δεν πρέπει να τρώτε τις ζύμες αυτές μέχρι να ψηθούν.
(4) Η σωστή απάντηση: (α) 1 – 2 ώρες
Όταν το φαγητό έχει μείνει στην «Επικίνδυνη Ζώνη» για πάνω από δύο ώρες, πρέπει να πεταχτεί αμέσως. Φαγητό που έχει μείνει στον πάγκο πολύ ώρα μπορεί να μυρίζει και να φαίνεται εντάξει όμως να είναι επικίνδυνο για κατανάλωση. Και να θυμάστε: ποτέ μην δοκιμάζεται φαγητό για να δείτε αν έχει χαλάσει!
(5) Η σωστή απάντηση: (α) Ναι, αν αυτό έχει ξεπαγώσει στο ψυγείο
Αν το φαγητό έχει ξεπαγώσει στο ψυγείο, τότε είναι ασφαλές να το παγώσετε ξανά χωρίς να έχει μαγειρευτεί. Μετά το μαγείρεμα, τα τρόφιμα που ήταν κατεψυγμένα, μπορούν και πάλι για παγώσουν με ασφάλεια.
Ευχαριστούμε που συμπληρώσατε το τεστ αυτό. Συνεχώς προσθέτονται καινούρια τεστ γι’ αυτό επιστρέψτε ξανά για περισσότερες γνώσεις!